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Challenges and opportunities of organic and regional food supply in community catering

Type de document
thesis
Langue source
Anglais
Titre français
Défis et opportunités de l'approvisionnement alimentaire biologique et régional dans la restauration communautaire
Titre anglais
Challenges and opportunities of organic and regional food supply in community catering
Auteur(s)
  • SCHWARDMANN Annika
Editeur(s)
Autre(s)
Id
GEA9487T
Version
3203
Url zotero
https://www.zotero.org/groups/2567444/items/GEA9487T
Date ajout
4 novembre 2020 13:16
Date modification
12 avril 2021 15:08
Résumé
Insights from a literature review for building cooperation between local producers and community catering in kindergartens in the region of Lüneburg as a contribution to food sovereignty and sustainable development
Note
None
CRAW tags
  • AB - Modalité bio
  • FREDO durabilité
  • FREDO production et filière
  • GEO Allemagne
  • cantine
  • catering
  • community
  • développement
  • local
  • réseau
WEB tags
Date caractères
07/2020
Date publication
1 juillet 2020
Url publication
https://pub-data.leuphana.de/frontdoor/deliver/index/docId/1066/file/BA_digital_Bib.pdf