F6HEG5KF

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28 octobre 2020 12:24

3 novembre 2020 09:39

Les framboises sont riches en polyphénols mais l'impact des pratiques agricoles biologiques par rapport aux pratiques agricoles conventionnelles sur leur composition phytochimique n'est pas bien connu. Cette étude visait à analyser et comparer l'accumulation de polyphénols dans les framboises cultivées dans les deux pratiques agricoles dans les mêmes conditions édaphoclimatiques. Deux cultivars de framboises «Kweli» et «Tulameen» ont été utilisés. Dans le cadre des pratiques agricoles biologiques, les niveaux de polyphénols ont augmenté pour le cultivar «Kweli» mais ont diminué pour le cultivar «Tulameen». Le cultivar «Tulameen» cultivé selon des pratiques agricoles conventionnelles contenait des niveaux d’anthocyanines plus élevés que celui cultivé selon des pratiques agricoles biologiques, tandis que pour le cultivar «Kweli», aucune différence significative n’a été observée entre les deux pratiques agricoles. Le cultivar «Kweli» présentait une quantité nettement plus élevée d’ellagitanins et de dérivés d’acide ellagique que le cultivar «Tulameen» dans les deux pratiques agricoles. L’effet des pratiques agricoles sur le profil chimique des framboises dépendait du cultivar et ne peut être généralisé.

Raspberries are rich in polyphenols but the impact of organic versus conventional agricultural practices on their phytochemical composition is not well known. This study aimed to analyse and compare the polyphenol accumulation in raspberries grown under both agricultural practices in the same edaphoclimatic conditions. Two raspberry cultivars ‘Kweli’ and ‘Tulameen’ were used. Under organic agricultural practices, the polyphenols levels increased for the ‘Kweli’ cultivar but decreased for the ‘Tulameen’ cultivar. ‘Tulameen’ cultivar grown under conventional agricultural practices contained higher anthocyanins levels than grown under organic agricultural practices while for the ‘Kweli’ cultivar no significant differences were observed between the two agricultural practices. ‘Kweli’ cultivar presented a significantly higher amount of ellagitannins and ellagic acid derivatives when compared to the ‘Tulameen’ cultivar under both agricultural practices. The effect of the agricultural practices on the raspberries’ chemical profile was dependent on the cultivar and cannot be generalised.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO qualité des produits
• SPECIES framboise
• agricultural practice
• composition alimentaire
• petits fruits rouges

• cultivar
• ellagitannin
• phenolic profile
• red raspberries chemical composition

Food Chemistry

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126833

October 30, 2020

30 octobre 2020

10.1016/j.foodchem.2020.126833 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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