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28 octobre 2020 12:38

28 octobre 2020 12:38

La disponibilité commerciale des farines à faible teneur en gluten ou sans gluten a augmenté en raison de la demande des consommateurs, ce qui pose de nouveaux défis pour la gestion des insectes produits stockés car on en sait peu sur la sensibilité de ces farines à l'infestation. Ici, nous avons mesuré la ponte et le développement de Tribolium castaneum, le coléoptère rouge de la farine, un ravageur majeur des moulins à blé et à riz, sur 18 farines différentes disponibles dans le commerce (amande, amarante, orge, sarrasin, manioc, noix de coco, maïs, pois chiches, millet, avoine , pomme de terre, quinoa, riz, seigle, sorgho, épeautre, teff et blé) pour évaluer le niveau de risque. Le nombre moyen d'œufs pondus était le plus élevé pour la farine de teff, le blé, le riz, le sarrasin, le sorgho, l'orge, le seigle et la farine d'épeautre ayant également une ponte élevée. La ponte la plus faible concernait la pomme de terre, le quinoa, l'amarante et le manioc. La conservation des œufs pondus dans ces farines et l'évaluation de la capacité de se développer au stade adulte ont démontré que le nombre moyen de descendants adultes était le plus élevé pour le teff et le blé, suivi du sarrasin, du seigle, de l'avoine, de l'épeautre et du millet. Dans une expérience où des œufs isolés étaient placés directement dans de la farine, le pourcentage de développement le plus élevé était dans l'orge, le sarrasin, le sorgho, l'épeautre, le teff et le blé. Le sorgho, l'épeautre, le teff et le blé ont eu le plus de temps pour que 50% des œufs simples se développent en adultes, tandis que le sorgho, le sarrasin, le maïs, l'épeautre et l'orge avaient le développement le plus rapide de 90% des œufs pour atteindre les adultes. Il y avait une variation substantielle entre les différentes farines, ce qui indique une variation du risque d'infestation d'insectes. Alors que l'intérêt des consommateurs pour ces farines continue de croître et que ces farines alternatives deviennent de plus en plus répandues dans les établissements alimentaires, il est essentiel de comprendre les régimes alimentaires que les insectes infestent avec succès pour développer des outils de gestion.

The commercial availability of low-gluten or gluten-free flours has been increasing due to consumer demands, which raises new challenges for the management of stored product insects since little is known about the susceptibility of these flours to infestation. Here we measured oviposition and development of Tribolium castaneum, the red flour beetle, a major pest of wheat and rice mills, on 18 different commercially available flours (almond, amaranth, barley, buckwheat, cassava, coconut, corn, garbanzo, millet, oat, potato, quinoa, rice, rye, sorghum, spelt, teff, and wheat) to assess the level of risk. The average number of eggs laid was highest for teff flour, with wheat, rice, buckwheat, sorghum, barley, rye, and spelt flour also having high oviposition. The lowest oviposition was for potato, quinoa, amaranth and cassava. Holding the eggs laid in these flours and evaluating the ability to develop to the adult stage demonstrated that the average number of adult progeny was highest for teff and wheat, followed by buckwheat, rye, oat, spelt, and millet. In an experiment where single eggs were placed directly in flour, the highest percentage development was in barley, buckwheat, sorghum, spelt, teff, and wheat. Time for 50% of single eggs to develop to adults was quickest for sorghum, spelt, teff, and wheat, while sorghum, buckwheat, corn, spelt, and barley had the quickest development of 90% of eggs to reach adults. There was substantial variation among the different flours which indicates variation in risk of insect infestation. As consumer interest in these flours continues to grow and these alternative flours become more prevalent in food facilities, understanding what diets insects successfully infest is critical to developing management tools.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO conservation des productions
• FREDO lutte

• alternative flours
• egg development
• gluten-free
• insect pests
• life history
• red flour beetle
• stored products

Agronomy

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2020/10

24 octobre 2020

10.3390/agronomy10101593 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique