ABSTRACT

Cette étude a simulé les conséquences du croisement entre le Swedish Holstein et le Swedish Red sur la dynamique et la rentabilité du troupeau dans les conditions suédoises. Deux troupeaux de base ont été simulés à l'aide d'un modèle de simulation de troupeau stochastique, SimHerd Crossbred. Les troupeaux reflétaient les troupeaux suédois moyens conventionnels et biologiques ayant une race pure suédoise Holstein. Pour chaque troupeau de base, 3 stratégies d'élevage ont été simulées: l'élevage pur, le croisement terminal à 2 races et le croisement rotatif à 2 races. La stratégie de croisement terminal impliquait d'avoir un noyau de Holstein suédois et une proportion de vaches croisées F₁ Rouge suédois × Holstein suédois dans le même troupeau. Les croisements de ce troupeau ne produisaient pas de génisses de remplacement, mais exclusivement des bœufs × veaux laitiers croisés. La semence de bœuf a également été utilisée dans les stratégies de reproduction pure (10 à 20% chez les vaches) et de croisement par rotation (40% chez les vaches) pour conserver un surplus limité de génisses de remplacement. Pour garantir un nombre adéquat de croisements dans la stratégie de croisement terminal, du sperme sexué trié X a été utilisé pour l'insémination chez toutes les génisses de race pure. Le résultat était 67% de race pure et 31% de F₁ croisés dans le troupeau. De plus, 31% d'hétérosis ont été exprimés par rapport à 67% d'hétérosis exprimés en utilisant une stratégie de croisement par rotation à 2 races. Par rapport à la stratégie d'élevage pur, le croisement a augmenté la marge de contribution annuelle par vache de 20 € à 59 €, la stratégie de croisement en rotation créant la plus grande rentabilité. L'augmentation de la rentabilité était principalement due à l'amélioration des traits fonctionnels, en particulier la fertilité. Pour le système de production conventionnel, le taux de remplacement était de 39,3% dans la stratégie de sélection pure et a diminué à 35,8 et 30,1% dans la stratégie de croisement terminal et rotationnel, respectivement. Des changements similaires se sont produits dans le système de production biologique. En outre, les stratégies de croisement ont rapporté de 22 à 42 € de plus par an par vache grâce à la vente de veaux vivants destinés à l'abattage en raison de l'utilisation prolongée de semence de bœuf. La production de lait était similaire entre les croisements purs et terminaux, et n'a diminué que de 1 à 2% dans les croisements en rotation. Ces résultats montrent que le croisement entre le Swedish Holstein et le Swedish Red peut être rentable dans les troupeaux suédois conventionnels et biologiques en utilisant les stratégies que nous avons simulées. Cependant, certains aspects restent à étudier, comme la stratégie de sélection économiquement optimale, l'amélioration génétique et les stratégies de transition.

ABSTRACT

This study simulated the consequences of crossbreeding between Swedish Holstein and Swedish Red on herd dynamics and herd profitability under Swedish conditions. Two base herds were simulated using a stochastic herd simulation model, SimHerd Crossbred. The herds reflected average Swedish conventional and organic herds having purebred Swedish Holstein. For each base herd, 3 breeding strategies were simulated: pure-breeding, 2-breed terminal crossbreeding, and 2-breed rotational crossbreeding. The terminal crossbreeding strategy implied having a nucleus of Swedish Holstein and a proportion of F₁ Swedish Red × Swedish Holstein crossbred cows within the same herd. The crossbreds in this herd did not produce replacement heifers but exclusively beef × dairy cross calves. Beef semen was also used in the pure-breeding (10–20% in cows) and the rotational crossbreeding (40% in cows) strategies to retain a limited surplus of replacement heifers. To ensure an adequate number of crossbreds in the terminal crossbreeding strategy, X-sorted sexed semen was used for insemination in all the purebred heifers. The outcome was 67% purebred and 31% F₁ crossbreds in the herd. In addition, 31% heterosis was expressed compared with 67% heterosis expressed using a 2-breed rotational crossbreeding strategy. Compared with the pure-breeding strategy, crossbreeding increased the annual contribution margin per cow by €20 to €59, with the rotational crossbreeding strategy creating the largest profitability. The increased profitability was mainly due to improved functional traits, especially fertility. For the conventional production system, the replacement rate was 39.3% in the pure-breeding strategy and decreased to 35.8 and 30.1% in the terminal and rotational crossbreeding strategy, respectively. Similar changes happened in the organic production system. Additionally, the crossbreeding strategies earned €22 to €42 more annually per cow from selling live calves for slaughter due to the extended use of beef semen. Milk production was similar between pure-breeding and terminal crossbreeding, and only decreased 1 to 2% in rotational crossbreeding. These results show that crossbreeding between Swedish Holstein and Swedish Red can be profitable in both conventional and organic Swedish herds using the strategies we have simulated. However, some aspects remain to be investigated, such as the economically optimal breeding strategy, genetic improvement, and transition strategies.

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