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28 octobre 2020 12:23

2 novembre 2020 19:01

Avec seulement 2% de la surface agricole utilisable nationale convertie en agriculture biologique, la France est à la traîne de nombreux autres pays. Les producteurs de fruits et légumes sont particulièrement concernés par ce manque de dynamisme. Dans cet article, deux types de résultats d'un projet interdisciplinaire visant à identifier des trajectoires de conversion à l'horticulture biologique sont décrits. Cette approche combine un suivi sur le terrain dans une station expérimentale et des entretiens avec des producteurs commerciaux. Premièrement, d'un point de vue technique, les données expérimentales dans la production de légumes montrent que la conversion du sol nécessite une période de temps plus longue que 2 ans, c'est-à-dire la période de conversion formelle. Après 5 ans de fourniture d'intrants organiques, les effets sur la matière organique du sol deviennent tangibles lorsque des quantités importantes sont fournies, mais inversement aucun effet clair n'a été observé sur les cultures. Deuxièmement, dans la production fruitière, les dotations sont également prédominantes, car avant la conversion, les vergers sont généralement gérés avec un niveau élevé d'intrants. Il est démontré que la période de 3 ans de conversion formelle entraîne des difficultés pour 80% des producteurs, en raison de la diminution du rendement commercial et des problèmes de ravageurs et de maladies. L'adoption anticipée de méthodes éligibles en agriculture biologique facilite cette période de transition. Le modèle du verger est généralement repensé, en particulier dans la production de pommes, avec l'abandon de certains cultivars et l'introduction de cultivars adaptés. Deux groupes d'agriculteurs ont été identifiés. Ils diffèrent selon les méthodes de protection utilisées. Dans son ensemble, le potentiel de production est généralement reconsidéré lors de la conversion, bien qu'un rendement commercial inférieur soit en partie compensé par la transformation ou la vente directe, ce qui permet une relation plus forte avec les consommateurs. Les résultats sont discutés de trois manières: premièrement, les spécifications pour la refonte des systèmes biologiques horticoles, deuxièmement, les conséquences pour le développement de l'alimentation et de l'agriculture biologiques, troisièmement, la pertinence pour la durabilité de l'horticulture.

With only 2% of the national useable agricultural area converted into organic farming development France is lagging behind many other countries. Fruit and vegetable producers are particularly concerned by this lack of dynamism. In this paper two types of results of an interdisciplinary project aiming at the identification of trajectories for conversion to organic horticulture are described. This approach combines field monitoring in an experimental station and interviews with commercial growers. First, from a technical viewpoint, experimental data in vegetable production show that soil conversion needs a longer time frame than 2 years, i.e., the formal conversion period. After 5 years of supplying organic inputs the effects on soil organic matter become tangible when significant amounts are supplied but conversely no clear effect was noticed on crops. Secondly, in fruit production endowments are also prevalent, since before conversion orchards are usually managed with a high level of inputs. It is shown that the 3 years period of formal conversion entails difficulties for 80% of the growers, due to decreases in commercial yield and problems with pests and diseases. An anticipated adoption of eligible methods in organic farming eases this transition period. The orchard pattern is usually redesigned, especially in apple production, with the abandonment of some cultivars and the introduction of adapted ones. Two groups of farmers were identified. They differ according to the protection methods used. As a whole, the production potential is usually reconsidered during conversion, although a lower commercial yield is partly compensated by processing or direct selling, which enables a stronger relationship with consumers. Results are discussed in three ways: firstly, specifications for the redesign of horticultural organic systems, secondly, consequences for the development of organic food and farming, thirdly, relevance for the sustainability of horticulture.

None

• AB - Spécifique
• FREDO conversion en AB
• GEO France
• PRODUIT vegetables
• compost
• cropping system
• ecological infrastructures
• horticulture
• légumes
• orchards
• soil
• sol
• verger

Acta Horticulturae

225-232

02/2009

1 février 2009

10.17660/ActaHortic.2009.817.23 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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