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13 avril 2021 16:29

13 avril 2021 16:29

Ce cahier technique s’adresse à l’ensemble des acteurs de la filière ‘poulet de chair biologique’ et plus particulièrement aux professionnels qui souhaitent avoir des références pour améliorer la santé des volailles de chair en agriculture biologique. Le contexte actuel est marqué par une attention croissante de la part des consommateurs vis-à-vis de la qualité des produits qu’ils achètent, ainsi que de la part des citoyens concernant les conditions d’élevage, et le lien entre pratiques agricoles et impacts sur l’environnement et le bien-être animal. Des maladies dont les origines sont multifactorielles peuvent parfois survenir en élevage. Pour faire face au développement de ces affections, les éleveurs doivent faire preuve d’une grande technicité et intégrer de nombreux éléments dans la conduite de leurs activités. On constate donc de leur part une forte demande de références sur la prévention, en particulier en agriculture biologique où les possibilités de traitements conventionnels sont quasi nulles. L’ITAB a coordonné un programme CASDAR « Synergies pour la santé des élevages biologiques » afin d’acquérir des références à destination des éleveurs, des conseillers et des vétérinaires de la filière, et des leviers d’action adaptés à cette production. Ce programme a permis d’obtenir des éléments objectivés et validés scientifiquement, concernant l’état de santé et de bien-être des animaux issus de la filière biologique, et des références permettant à chacun de se positionner et d’identifier des marges de progrès et des leviers d’action pour une meilleure maîtrise de la santé dans ces élevages. L’identification, au sein des élevages de poulets de chair biologiques, des pratiques et des conditions d’élevage et des facteurs de risque associés influençant l’état de santé des animaux, des facteurs de risque, ainsi que la validation de pratiques en stations expérimentales et le partage de connaissances entre les conseillers, ont permis de proposer dans ce guide des recommandations, contribuant au maintien ou au renforcement de l’équilibre sanitaire en élevage. Les résultats de l’étude épidémiologique du projet Synergies, seront détaillés au fil du guide. Ils montrent globalement un bon état de santé et de bien être des poulets biologiques avec un très faible recours aux traitements antibiotiques, des taux de mortalité faibles et peu de problèmes sanitaires, majoritairement digestifs. Pour autant des marges de progrès sont encore possibles, d’où l’importance de ce guide technique coordonné par l’ITAB, synthèse des connaissances techniques et sanitaires actuelles. Il est le fruit d’un travail collectif dans lequel se sont impliqués de nombreux partenaires et dont les complémentarités ont enrichi le contenu.

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• AB - Spécifique
• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO production et filière
• FREDO santé animale
• GEO France
• pathogène
• volaille
• élevage

08/2016

1 août 2016