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28 octobre 2020 12:38

28 octobre 2020 12:38

L'utilisation de génotypes de poulets modernes avec des performances élevées en matière d'œufs ou de viande conduit à la pratique éthiquement inacceptable d'abattre des poussins mâles d'un jour en ponte en raison de leur performance d'engraissement inefficace. Les génotypes à double usage avec un profil de performance équilibré pour les œufs et la viande sont une option pour éviter cette pratique. Dans cette étude, les performances de quatre croisements d'une race pondeuse (White Rock ou New Hampshire) et de la race viande Bresse Gauloise, de race pure Bresse Gauloise et de l'hybride pondéreux Lohmann Sandy ont été comparées dans des conditions d'élevage biologique. La partie 2 se concentre sur les performances de ponte des poules jusqu'à l'âge de 72 semaines et sur leurs choix alimentaires lorsqu'on leur propose des mélanges d'aliments riches en énergie et en protéines. La consommation d'aliments était généralement élevée (133–143 g jour − 1), mais les croisements consommaient moins d'aliments protéinés que Lohmann Sandy, indiquant un potentiel de réduction de la proportion de composants riches en protéines. La Bresse Gauloise × White Rock a montré une perte de plumage sévère due au picage des plumes, qui était très probablement causée par leur faible consommation d'aliments protéinés. Apparemment, l'alimentation à choix libre n'était pas en accord avec ce génotype. La performance moyenne de ponte des croisements était de 68 à 73% du total des œufs par poule moyenne, ce qui peut être considéré comme moyen. Le poids moyen des œufs et la distribution de la taille des œufs étaient comparables avec Lohmann Sandy, tandis que les performances d'abattage des poules seniors étaient comparables à celles de la race pure Bresse Gauloise. Sur la base de ces résultats, la production d'œufs avec des poules pondeuses à double usage peut être une alternative éthiquement souhaitable aux génotypes à haute performance, mais nécessitera des recherches supplémentaires sur les stratégies d'alimentation optimales et le comportement des animaux.

The use of modern chicken genotypes with high egg or meat performance results in the ethically unacceptable practice of culling day-old male layer chicks because of their inefficient fattening performance. Dual-purpose genotypes with a balanced performance profile for eggs and meat are one option to avoid this practice. In this study, the performance of four crosses of a layer breed (White Rock or New Hampshire) and the meat breed Bresse Gauloise, purebred Bresse Gauloise and the layer hybrid Lohmann Sandy was compared under organic husbandry conditions. Part 2 focuses on the laying performance of the hens until the age of 72 weeks and their feed choices when offered energy-rich and protein-rich feed mixtures. Feed consumption was generally high (133–143 g day−1), but the crosses consumed less protein feed than Lohmann Sandy, indicating a potential to reduce the proportion of high-protein components. Bresse Gauloise × White Rock showed severe plumage loss due to feather pecking, which was most likely caused by their low consumption of protein feed. Apparently, free-choice feeding did not agree with this genotype. Average laying performance of the crosses was 68–73% total eggs per average hen, which can be considered moderate. Average egg weights and egg size distribution were comparable with Lohmann Sandy, while slaughter performance of the senior hens was comparable with purebred Bresse Gauloise. Based on these findings, egg production with dual-purpose laying hens can be an ethically desirable alternative to high-performance genotypes, but will require further research on optimal feeding strategies and animal behaviour.

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• AB - Spécifique
• FREDO alimentation animale
• FREDO qualité des produits
• PRODUIT viande
• oeufs
• poulet de chair
• élevage

Organic Agriculture

2020-10-15

15 octobre 2020

10.1007/s13165-020-00328-w Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

1879-4246 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.