CZEMAN37

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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

Les œufs contribuent pour environ 4% à l'apport quotidien en dioxine des humains. Des recherches menées auprès d'élevages de pondeuses aux Pays-Bas et dans d'autres pays de l'UE ont montré que les œufs biologiques contiennent plus de dioxine que les œufs conventionnels et qu'un nombre important d'exploitations biologiques produisent des œufs dont la teneur en dioxine dépasse la norme de l'UE. L'apport par les poules de dioxines provenant de diverses sources conduit à une augmentation de la teneur en dioxines des œufs biologiques. Ces sources comprennent les plantes, les aliments pour animaux, le sol, les vers et les insectes.Par rapport aux poules des fermes conventionnelles et en plein air, les poules biologiques utilisent davantage ces sources en raison d'un meilleur accès à la course en plein air. Les plantes semblent être relativement peu importantes en tant que source de dioxines. De plus, les aliments biologiques commerciaux ont généralement de très faibles teneurs en dioxines, mais on en sait peu sur les aliments non commerciaux. La consommation de vers et d'insectes et en particulier l'ingestion de sol sont des causes importantes des niveaux élevés de dioxine dans les œufs. Les interventions de gestion, comme la réduction du temps que les poules passent à l'extérieur, peuvent réduire les niveaux de dioxine dans les œufs biologiques, mais en même temps peuvent interférer avec l'image du système de production biologique.

Eggs contribute for about 4% to the daily dioxin intake of humans. Research among layer farms in the Netherlands and other EU countries has shown that organic eggs contain more dioxin than conventional ones and that a significant number of organic farms produce eggs with a dioxin content that exceeds the EU standard. The hens' intake of dioxins from various sources leads to an increase in the dioxin content of organic eggs. These sources include plants, feed, soil, worms and insects, and compared with hens on conventional and free-range farms, organic hens make more use of these sources due to better access to the outdoor run. Plants appear to be relatively unimportant as a source of dioxins. Also commercial organic feed generally has very low dioxin contents, but not much is known about non-commercial feed. Consumption of worms and insects and particularly ingestion of soil are important causes of high dioxin levels in eggs. Management interventions, like a reduction of the time the hens spend outside, may decrease the dioxin levels in organic eggs but at the same time may interfere with the image of the organic production system.

None

• AB - Spécifique
• FREDO qualité des produits
• polémique

• free range
• organic farming
• poultry

NJAS - Wageningen Journal of Life Sciences

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207-221

January 1, 2006

1 janvier 2006

10.1016/S1573-5214(06)80023-0 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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