CARBON DAIRY – Le plan carbone de la production laitière
Type de document
journalArticle
Langue source
Français
Titre français
CARBON DAIRY – Le plan carbone de la production laitière. Innovations Agronomiques 79, 61-74
Titre anglais
CARBON DAIRY - The carbon plan for dairy production. Agronomic Innovations 79, 61-74
Auteur(s)
- BROCAS C.
- DANILO S.
- GUEGUEN G.
- MOREAU S.
- DOLLÉ J-B.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
CRG8P4T9
Version
2752
Date ajout
22 décembre 2020 18:15
Date modification
3 mars 2021 08:12
Résumé français
L’élevage bovin contribue en France pour environ 12% des émissions de GES (CITEPA, 2019).
Conscient de l’importance de réduire l’empreinte carbone du lait, Carbon Dairy avait pour objectif de
construire le plan carbone de la production laitière. Cette construction s’appuie sur une méthodologie
d’évaluation environnementale basée sur l’analyse de cycle de vie. Emissions de GES et stockage
carbone ont été évalués chez 4870 éleveurs laitiers. Les émissions de GES sont en moyenne de 1,02
kg éq. CO2/L lait vendu. Le stockage carbone les compense à hauteur de 10 à 47% en fonction du
système fourrager. Une grande variabilité entre exploitations est observée. Les plus performantes sur
les émissions de GES émettent 0,84 kg éq. CO2/L lait soit -19% par rapport à la moyenne. Au-delà des
aspects environnementaux, un parallèle aux résultats économiques a été conduit à partir d’un panel de
1 143 éleveurs bretons. Pour ces élevages, ceux qui présentent les plus faibles émissions de GES ont
des charges opérationnelles plus faibles de 14€/1000l en moyenne. Parmi les leviers qui ressortent de
ce projet on retient : la gestion des effectifs, l’optimisation des intrants et l’efficience globale du système.
Ils sont des points clés pour la réduction des émissions de GES.
Résumé anglais
Cattle farming contributes around 12% of GHG emissions in France (CITEPA, 2019).
Aware of the importance of reducing the carbon footprint of milk, Carbon Dairy aimed to
build the carbon plan for dairy production. This construction is based on a methodology
environmental assessment based on life cycle analysis. GHG emissions and storage
carbon were evaluated in 4870 dairy farmers. GHG emissions are on average 1.02
kg eq. CO2 / L milk sold. Carbon storage offsets them to the tune of 10 to 47% depending on the
forage system. A great variability between farms is observed. The most efficient on
GHG emissions emit 0.84 kg eq. CO2 / L milk is -19% compared to the average. Beyond
environmental aspects, a parallel to the economic results was drawn from a panel of
1,143 Breton breeders. For these farms, those with the lowest GHG emissions have
lower operating costs of 14 € / 1000l on average. Among the levers that emerge from
this project includes: workforce management, optimization of inputs and overall efficiency of the system.
They are key points for reducing GHG emissions.
Note
None
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- bovin laitier
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- élevage
WEB tags
Titre de la publication
Innovations Agronomiques
Volume
79
Date caractères
2020
Date publication
1 janvier 2020
Doi
10.15454/DH20-QF53
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