CQLL9ANU

2707

5 mars 2021 08:26

5 mars 2021 08:26

Le bio est aujourd'hui omniprésent. Plus de 85% des familles belges ont déjà acheté un produit biologique. Parmi ceux-ci, les léhumes occupent une place importante. Un belge consomme en moyenne 9,5 kilos de carottes par an, ce qui place cette racine en second rang des légumes les plus consommés par les belges. Nous nous sommes posé la question : "qu'est-ce qu'une carotte biologique?" Le consommateur et les acteurs de la filière ne s'accordent pas toujours sur la définition de cet object dont l'élaboration se situe au carrefour des sciences, des techniques, du législatif, du politique,... Nous avons basé ce travail sur létude de trois carottes, provenant de filières a priori très constrastées: la vente directe, les magasins bio spécialisés et la grande distribution. Nous avons décrit ces trois carottes en nous basant sur la théorie de l'acteur-réseau, c'est-à-dire que nous avons considéré ces carottes comme le résultat d'associations entre des acteurs humains et non-humains. Une fois ces interactions stabilisées, le collectif est figé dans une boite noire dont le consommateur ne perçoit que l'état stabilisé. Nous nous sommes donc intéressé à ouvrir ces boites noires pour découvrir les entités qu'elles contiennent, la nature des relations qu'elles entretiennent et les controverses qui les animent. Pour cela, nous avons analysé une série de documents (lois, chartes, articles scientifiques,...) et nous avons également rencontré des acteurs de la filière.

None

• AB - Spécifique
• FREDO production et filière
• GEO Belgique
• GEO Wallonie
• carotte
• réseau

2011

1 janvier 2011