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25 mai 2021 08:15

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L'évolution des pratiques vers une transition agroécologique : un défi pour les producteurs laitiers mobilisant des systèmes agro-pastoraux Description du sujet. Aujourd’hui, le secteur laitier est confronté à des défis économiques, sociaux et environnementaux. L’agroécologie semble être une voie pour répondre à ces défis. Cependant, les injonctions du marché laitier en matière de volume et de période d’approvisionnement peuvent ne pas aller dans le sens d’une transition agroécologique. Les éleveurs doivent répondre aux conditions de production fixées par les laiteries. Objectifs. Nous avons analysé dans quelle mesure les pratiques de production laitière évoluent dans deux territoires agropastoraux après un changement de laiterie ou de période d'approvisionnement et si les changements de pratiques sont en phase avec les principes qui sous-tendent l’agroécologie ou, au contraire, avec une intensification plus conventionnelle de ces pratiques. Nous avons ainsi pu voir si et comment ces dynamiques d'élevage contribuent et façonnent la transition agroécologique dans ces territoires, en réponse aux changements des contextes locaux. Méthode. Pour mettre en lumière les trajectoires de pratiques des éleveurs, nous avons réalisé des entretiens auprès de 41 producteurs de lait de brebis dans le Sud de la France et de lait de vache dans l’Ouest du Burkina Faso. Ensuite, nous proposons une approche normative pour évaluer dans quelle mesure les trajectoires de pratiques correspondent à une transition agroécologique. Pour cela, nous proposons une grille d’analyse des pratiques locales en lien avec les principes de l’agroécologie. Nous évaluons les pratiques avant et après les changements de période d’approvisionnement ou de laiterie. Résultats. Dans chacun des territoires d’étude ont émergé quatre trajectoires dont certaines sont en phase avec les principes de l’agroécologie. Les résultats montrent que le marché joue un rôle important en tant que moteur de la transition dans les situations de production en agriculture biologique ou de faible accès aux intrants. D’autres facteurs conduisent à des changements de pratiques de pâturages et à une réduction de l’utilisation des parcours. Conclusions. Dans ces contextes très contrastés, des questions telles que la sécurité alimentaire et l'accessibilité des terres conduisent à mobiliser des pratiques en lien avec les principes agroécologiques qui semblent répondre à la situation locale.

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BASE

2020-01-01

1 janvier 2020

10.25518/1780-4507.18645 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

1370-6233, 1780-4507 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.