Étude préalable à la mise en place d’une micro-filière céréales biologiques panifiables au sein du Parc naturel des Plaines de l’Escaut
Type de document
thesis
Langue source
-- Langue source --
Titre
Étude préalable à la mise en place d’une micro-filière
céréales biologiques panifiables au sein du
Parc naturel des Plaines de l’Escaut
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
- DUQUESNE Simon
Editeur(s)
Autre(s)
Id
B99WUBUC
Version
7627
Date ajout
19 septembre 2023 11:14
Date modification
19 septembre 2023 11:19
Résumé
A l’heure actuelle, les céréales couvrent environ 60% des terres arables wallonnes. Or, en Belgique,
seul 11% des céréales produites sont destinées à l’alimentation humaine (Van Stappen, 2015). Ce
chiffre est assez interpellant, surtout lorsqu’on sait qu’au niveau mondial, la vocation première des
céréales reste l’alimentation humaine (Delcour et al, 2013). Dès lors, nous pouvons nous poser la
question du développement de la transformation céréalière pour l’alimentation humaine en Wallonie.
C’est sur cette problématique que s’est penché le Parc naturel des Plaines de l’Escaut, en souhaitant
favoriser la création d’une micro-filière céréalière sur son territoire
Note
None
CRAW tags
- AB - Spécifique
- GEO Belgique
- GEO Wallonie
- céréales
- filière
- pain
WEB tags
Date caractères
2017
Date publication
1 janvier 2017