La santé des élevages de porcs
Type de document
conferencePaper
Langue source
Français
Titre français
La santé des élevages de porcs
Titre anglais
The health of pig farms
Auteur(s)
- DOURMAD J.Y.
- RIQUET J.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
AL4ADHGM
Version
2631
Date ajout
11 janvier 2021 16:56
Date modification
11 janvier 2021 16:56
Résumé français
Les questions de santé animale et de sécurité alimentaire constituent des enjeux majeurs
pour la filière porcine. La maîtrise des risques sanitaires est indispensable au maintien ou à
l'amélioration de la compétitivité de la filière, tant au niveau de l'élevage lui-même que de la
circulation des animaux et des produits. Par ailleurs, la réduction de l’usage des médicaments,
en particulier les antibiotiques, et des facteurs de croissance, est indispensable pour améliorer
la qualité (résidus) et l'image de la viande de porc et pour préserver l'environnement (cuivre,
zinc, résidus) et plus généralement dans une perspective de santé publique
(antibiorésistance).
Face à ce constat, il nous a semblé important de faire le point sur les principaux enjeux de
santé dans la filière porcine afin d'en dégager quelques orientations en termes de priorités de
recherches et d'évolution des systèmes de production. Nous rapportons ci-après les résumés
des différentes interventions et les principales conclusions des discussions.
Résumé anglais
Animal health and food safety issues are major issues
for the pig industry. Controlling health risks is essential for maintaining or
improving the competitiveness of the sector, both at the level of breeding itself and of
movement of animals and products. In addition, reducing the use of drugs,
especially antibiotics, and growth factors, is essential to improve
the quality (residues) and image of pork and to preserve the environment (copper,
zinc, residues) and more generally from a public health perspective
(antibiotic resistance).
Faced with this observation, it seemed important to us to take stock of the main challenges of
health in the pig sector in order to identify some guidelines in terms of
research and development of production systems. We report below the summaries
of the various interventions and the main conclusions of the discussions.
Note
None
CRAW tags
- AB - Utile à l'AB
- FREDO mode élevage, bien-être et qualité
- FREDO santé animale
- porc
- élevage
WEB tags
Date caractères
21/11/2014
Date publication
21 novembre 2014