AFHDZSJ9

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28 octobre 2020 12:23

5 janvier 2021 09:46

La prévalence accrue et les conséquences néfastes pour la santé de l'obésité en ont fait l'un des principaux problèmes de santé publique de ces dernières années. Surtout, plusieurs études épidémiologiques ont révélé des associations significatives entre l'indice de masse corporelle (IMC) et la consommation d'aliments biologiques. Cependant, bien que ces études suggèrent que ce facteur est prometteur pour prévenir l'obésité, elles souffrent toutes de limitations méthodologiques, y compris des méthodes d'auto-évaluation pour évaluer l'IMC, ne contrôlant pas les facteurs de confusion potentiels ou utilisant un échantillon non représentatif. De plus, tous étaient limités à un échantillon d'adultes. Nous présentons les résultats d'une étude épidémiologique transversale évaluant l'association de la consommation d'aliments biologiques avec l'IMC et l'obésité dans un échantillon français représentatif de la durée de vie (étude INCA3). Des méthodes objectives ont été utilisées pour mesurer l'IMC et plusieurs variables potentiellement confondantes ont été contrôlées. Au total, 1 775 enfants et adolescents et 2 121 adultes ont subi des mesures anthropométriques et ont rempli des questionnaires concernant leurs habitudes alimentaires et leur mode de vie. Les modèles non ajustés ont systématiquement révélé des associations négatives entre la consommation d'aliments biologiques et l'IMC et l'obésité dans tous les groupes d'âge. Ces associations avaient tendance à rester statistiquement significatives, même après avoir contrôlé plusieurs variables confusionnelles concernant le statut socio-économique, la qualité de l'alimentation et l'activité physique. Les tailles d'effet étaient cependant faibles. Ces données confirment l'association entre la consommation d'aliments biologiques et l'obésité pendant l'enfance et l'âge adulte. Des preuves issues d'essais contrôlés randomisés sont nécessaires pour étudier la causalité entre la consommation d'aliments biologiques et la baisse de l'IMC ou du taux d'obésité.

The increased prevalence and adverse health consequences of obesity has made it one of the leading public health issues in recent years. Importantly, several epidemiological studies have revealed significant associations between the body mass index (BMI) and organic food consumption. However, although these studies have suggested that this factor holds promise to prevent obesity, they all suffer from methodological limitations, including self-reporting methods to assess BMI, not controlling for potential confounding factors or using a nonrepresentative sample. Moreover, all were restricted to an adult sample. We present the results of a cross-sectional epidemiological study assessing the association of organic food consumption with BMI and obesity in a representative lifespan French sample (INCA3 study). Objective methods were used to measure BMI and several potentially confounding variables were controlled for. In total, 1,775 children and adolescents, and 2,121 adults underwent anthropometric measurements and completed questionnaires concerning their dietary habits and lifestyle. Unadjusted models systematically revealed negative associations between organic food consumption and both BMI and obesity across all age groups. These associations tended to remain statistically significant even after controlling for several confounding variables concerning socio-economic status, quality of the diet, and physical activity. The effect sizes were, however, small. These data confirm the association between organic food consumption and obesity during both childhood and adulthood. Evidence from randomized controlled trials is required to investigate causality between organic food consumption and lower BMI or obesity rate.

None

• AB - Spécifique
• FREDO alimentation humaine
• FREDO santé humaine
• GEO France

• BMI
• epidemiology
• human
• lifespan
• obesity
• organic food

British Journal of Nutrition

1-23

09/2020

1 septembre 2020

10.1017/S0007114520003189 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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