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12 janvier 2021 13:11

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L’eau est un nutriment essentiel pour le porc au même titre que l’énergie, les protéines, les minéraux et les vitamines. Son rôle vital est très important puisque la perte d’un dixième de l’eau corporelle peut conduire à la mort de l’animal alors que le porc peut vivre en ayant perdu presque toutes ses graisses et plus de 50 % du tissu musculaire. • L’eau intervient dans de nombreux phénomènes. C’est l’environnement liquide qui assure les mouvements des nutriments, des déchets et des hormones dans tout le corps. L’eau a un rôle dans de nombreuses fonctions physiologiques et biochimiques comme le maintien de la température corporelle, l’équilibre acide-base, le contrôle de la satiété ainsi qu’au niveau comportemental. C’est de plus la composante principale du lait. • L’eau est le premier constituant de l’organisme avec 80 % du corps d’un porcelet nouveau-né pour passer à 50 % chez l’animal adulte. Cette évolution est en relation avec l’accroissement de l’adiposité, le tissu gras contenant moins d’eau que le muscle (Figure 1).

Water is an essential nutrient for pork along with energy, proteins, minerals and vitamins. Its vital role is very important since the loss of a tenth of body water can lead to the death of the animal while the pig can live by having lost almost all of its fat and over 50% of muscle tissue. • Water is involved in many phenomena. It is the liquid environment that ensures the movement of nutrients, wastes and hormones throughout the body. Water has a role in many physiological and biochemical functions such as maintaining body temperature, acid-base balance, satiety control as well as behavioral level. It is also the main component of milk. • Water is the first constituent of the body with 80% of the body of a piglet newborn to 50% in adult animals. This development is related to the increase in adiposity, the fatty tissue containing less water than muscle (Figure 1).

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Techni porc

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1 janvier 2001