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24 novembre 2020 22:27

24 novembre 2020 22:27

Étant donné que les valeurs indicatives maximales européennes pour les mycotoxines ne sont disponibles que pour les aliments pour animaux, l'exposition aux mycotoxines chez les animaux est principalement surveillée par l'analyse des aliments. Cependant, un prélèvement d'échantillons approprié est nécessaire pour garantir des résultats fiables, en raison des distributions inégales et de la dissémination disproportionnée des mycotoxines dans les aliments, qui peuvent entraver l'évaluation de l'exposition aux mycotoxines chez les animaux. Une étude transversale a été réalisée sur 40 élevages de poulets de chair sélectionnés au hasard en Belgique. Lors d'une visite à la ferme à l'âge de 28 jours de l'animal, un échantillon d'aliments mis en commun au début et à la fin de la ligne d'alimentation a été collecté. Les échantillons d'aliments ont été analysés par une méthode LC-MS / MS multi-mycotoxine validée. De plus, des échantillons de sérum ont été prélevés sur 10 poulets sélectionnés au hasard par ferme. Les concentrations sériques de mycotoxines et des principaux métabolites in vivo de phase I ont été analysées quantitativement, tandis que la présence de métabolites de phase II a été déterminée dans une approche qualitative par une méthode UPLC-HRMS. Le désoxynivalénol (DON) était la mycotoxine la plus fréquente, étant présent dans 74% des échantillons d'aliments, avec une concentration moyenne de 270 ± 171 μg / kg et une concentration maximale de 751 μg / kg dans les échantillons positifs. Les formes acétylées 3- et 15-acétyldésoxynivalénol (3 et 15ADON) étaient également présentes dans la moitié des échantillons, cependant, à des concentrations plus faibles (8 ± 3 μg 3ADON et 10 ± 7 μg 15ADON / kg). Seulement dans 17,5% des fermes, du DON a été détecté dans des échantillons de sérum à une concentration sérique moyenne et un écart-type (ET) de 11 ± 19 ng / mL. La concentration sérique maximale de 49 ng de DON / mL a été détectée chez des poulets de chair nourris avec un régime contaminé par 191 μg de DON / kg, tandis que la concentration maximale de DON dans les aliments était de 751 μg / kg. En outre, 3 et 15ADON n'ont été détectés que dans 10% des échantillons de sérum (max. 1,3 ng / mL). Les sulfates conjugués de DON n'ont été détectés que dans quelques échantillons de sérum. Le dépistage qualitatif des métabolites de phase II d'autres mycotoxines a montré des résultats similaires. Dans l'ensemble, les corrélations entre l'alimentation et les concentrations sériques de toutes les mycotoxines faisaient défaut (R2 = 0,18 pour le DON).

Since European maximum guidance values of mycotoxins are only available for feed, mycotoxin exposure in animals is mainly monitored by feed analysis. However, proper sample collection is needed to ensure reliable results, because of uneven distributions and disproportional spread of mycotoxins in feed which can hamper the evaluation of mycotoxin exposure in animals. A cross-sectional study was performed on 40 randomly selected broiler farms in Belgium. During a farm visit at the animal’s age of 28 days, a pooled feed sample at the beginning and the end of the feed line was collected. Feed samples were analyzed by a validated multi-mycotoxin LC-MS/MS method. Moreover, serum samples were collected from 10 randomly selected chickens per farm. Serum concentrations of mycotoxins and major in vivo phase I metabolites were analyzed quantitatively, while the presence of phase II metabolites was determined in a qualitative approach by an UPLC-HRMS method. Deoxynivalenol (DON) was the most frequently occurring mycotoxin, being present in 74% of the feed samples, with an average concentration of 270 ± 171 μg/kg and a maximum concentration of 751 μg/kg in positive samples. Also the acetylated forms 3- and 15-acetyldeoxynivalenol (3 and 15ADON) were present in half of the samples, however, at lower concentrations (8 ± 3 μg 3ADON and 10 ± 7 μg 15ADON/kg). Only in 17.5 % of the farms DON was detected in serum samples at a mean serum concentration and standard deviation (SD) of 11 ± 19 ng/mL. The maximum serum concentration of 49 ng DON/mL was detected in broilers which were fed a diet that was contaminated with 191 μg DON/kg, while the maximum concentration of DON in feed was 751 μg/kg. Besides, 3 and 15ADON were only detected in 10% of the serum samples (max. 1.3 ng/mL). Sulphate conjugates of DON were only detected in a few serum samples. Qualitative screening for phase II metabolites of other mycotoxins showed similar results. Overall, correlations between feed and serum concentrations of all mycotoxins were lacking (R2= 0.18 for DON).

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO alimentation animale
• GEO Belgique
• GEO Flandre
• poulet de chair
• volaille

• biomonitoring
• broiler chickens
• feed
• mycotoxins
• serum

Journal of Applied Poultry Research

November 1, 2020

1 novembre 2020

10.1016/j.japr.2020.10.010 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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