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20 novembre 2020 17:51

20 novembre 2020 17:51

Drosophila suzukii est une espèce très polyphage qui peut également s'attaquer et se développer dans une grande variété de cultivars de raisin. En Suisse, le contrôle de D. suzukii repose principalement sur des mesures prophylactiques et du kaolin, un minéral d'aluminosilicate inerte blanc dont les particules adhèrent à la surface des feuilles et forment une barrière physique qui aide à réduire les ovipositions du ravageur. Nous présentons ici une synthèse de nos connaissances récentes sur l'efficacité du kaolin contre D. suzukii ainsi que sur les propriétés chimiques et sensorielles des vins vinifiés à partir de raisins traités au kaolin. À l'automne 2016, le kaolin (Surround WP®) a été appliqué dans 23 essais au champ sur différents cultivars situés dans différentes régions viticoles de Suisse. Dans l'ensemble, le kaolin a atteint une efficacité moyenne de 54% et aucune différence significative n'a pu être observée entre les applications de kaolin à 1% et 2% avec une efficacité de 56,8% et 57,1%, respectivement. À la concentration plus élevée, la stratégie préventive et curative était également presque aussi efficace avec des efficacités de 67,4% et 50,3%, respectivement. De plus, une expérience de terrain a été mise en place sur le cultivar de raisin rouge «Mara» en 2015. Cette expérience a révélé que trois applications de kaolin à 1% ou 2% n'affectaient ni la fermentation ni les propriétés chimiques habituelles des vins traités au kaolin par rapport au contrôle non traité. Cependant, la concentration d'aluminium dans les vins augmentait avec le dosage appliqué de kaolin, mais les niveaux d'aluminium mesurés étaient 38 fois inférieurs au seuil maximal allemand de 8 mg · L-1. De plus, les dégustateurs n'ont pas non plus été en mesure de distinguer l'arôme et le goût des vins élaborés à partir de raisins traités au kaolin du témoin non traité. Nous concluons donc que les applications de kaolin sont efficaces contre D. suzukii et ne présentent pas de risques majeurs pour l'environnement, la qualité du vin et la santé humaine.

Drosophila suzukii is a very polyphagous species that can also tack and develop in a great variety of grape cultivars. In Switzerland, the control of D. suzukii mainly relies on prophylactic measures and kaolin, a white inert aluminosilicate mineral who's particles stick to the leaf surface and form a physical barrier that help to reduce ovipositions by the pest. Here we present a synthesis of our recent insights on the efficacy of kaolin against D. suzukii as well as on the chemical and sensory properties of the wines vinified from kaolin treated grapes. In autumn 2016, kaolin (Surround WP®) was applied in 23 field trials on various cultivars located in various winegrowing regions of Switzerland. Overall, kaolin achieved an average efficiency of 54 % and no significant differences could be observed between kaolin applications at 1 % and 2 % with 56.8 % and 57.1 % efficacy, respectively. At the higher concentration, the preventive and curative strategy were also nearly as effective with efficacies at 67.4 % and 50.3 %, respectively. In addition, a field experiment was set up on the red grape cultivar 'Mara' in 2015. This experiment revealed that three applications of kaolin at 1 % or 2 % did neither affect fermentation nor the usual chemical properties of kaolin treated wines compared to the untreated control. However, aluminum concentration within wines increased with the applied dosage of kaolin but the measured aluminum levels were 38-times lower than the maximal German threshold of 8 mg·L-1. Moreover, tasters were also not able to distinguish the aroma and the taste of wines processed from kaolin treated grapes from the untreated control. We therefore conclude that kaolin applications are effective against D. suzukii and do not cause any major risks to the environment, to wine quality and to human health.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO lutte
• FREDO qualité des produits
• PRODUIT vin
• SPECIES Vitis vinifera
• aluminum
• composition nutritionnelle
• pest control

• spotted wing drosophila
• aluminosilicate mineral
• organoleptic tests

VITIS - Journal of Grapevine Research

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49-52

2020/04/07

7 avril 2020

10.5073/vitis.2020.59.49-52 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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