Equiper des filières durables? L'élevage Bio en Belgique
Type de document
journalArticle
Langue source
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Titre
Equiper des filières durables? L'élevage Bio en Belgique
Titre français
Titre anglais
Auteur(s)
- STASSART Pierre M.
- JAMAR Daniel
Editeur(s)
Autre(s)
Id
8ZIF7PVL
Version
4989
Date ajout
12 mai 2021 08:59
Date modification
3 janvier 2023 12:05
Résumé
L’agriculture biologique est actuellement à un tournant de son développement : sollicitée de plus en plus fréquemment pour entrer dans une filière de type long, elle apparaît comme « sous-équipée »,se confrontant ainsi d’autant plus durement à une filière conventionnelle qui, elle, est « suréquipée ». Les auteurs analysent ce déplacement difficile en se référant au débat anglo-saxon sur la « conventionnalisation ». Ensuite, plutôt que de l’analyser en termes de « conversion de système de production », ils proposent la notion de « référentiel » qui envisage et compare l’équipement des deux filières en termes de normes, de connaissances et d’images. Cette grille de lecture permet à la fois de comprendre le caractère non questionné et non questionnable de la filière conventionnelle et de mettre en évidence la fragilité de la filière bio à se maintenir comme alternative durable.
Note
None
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- élevage
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Titre de la publication
Natures Sciences Sociétés
Volume
13
Pages
413-420
Date caractères
octobre 2005
Date publication
8 octobre 2005
Doi
10.1051/nss:2005062
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Issn
1240-1307
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