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28 octobre 2020 12:22

30 octobre 2020 14:38

Partie 1: Aucun résidu n'est une fiction: De nombreuses études actuelles montrent que de nombreux pesticides peuvent désormais être détectés dans tous les échantillons du milieu naturel. La détection de traces de pesticides dans un produit issu de l'agriculture biologique dépend plus du hasard et de la technologie de laboratoire que de l'utilisation consciencieuse du mode opératoire biologique. L'agriculture biologique signifie un système global pour la production écologique de denrées alimentaires et d'aliments pour animaux, et le réduire aux résultats de laboratoire ne rend pas justice à cette méthode d'élevage. Parce que la technologie de laboratoire a fait d'énormes progrès dans la sensibilité et la sécurité de détection ces dernières années. Dans le même temps, les résidus et la contamination sont généralement répartis de manière très inégale dans l'environnement, comme dans tout échantillon de récolte. Il n'existe aucune méthode permettant d'afficher la moyenne représentative du lot échantillonné et la charge ponctuelle à un endroit donné en même temps. Les bases juridiques de la législation alimentaire européenne, du nouveau règlement de base biologique (UE) 2018/848 et du nouveau règlement de contrôle (UE) 2017/625 constituent le contexte des questions juridiques relatives à l'échantillonnage, à l'analyse et à l'évaluation. Si un entrepreneur prend connaissance de la présence de substances ou de procédés non autorisés, il doit alors évaluer cette présence de manière fondée et prendre les mesures nécessaires. Il n'y a ni obligation générale de signaler toute présence, ni droit de l'entrepreneur d'ignorer ses propres résultats d'enquête. Cependant, les organes de contrôle et les autorités qui acquièrent des informations sur la présence de substances ou de procédés non autorisés à partir de leurs propres enquêtes ou des rapports des entrepreneurs se voient également dans la même situation. Partie 2: La procédure de contrôle: La procédure de contrôle doit vérifier dans deux directions - toutes les substances et procédures utilisées au-delà des définitions de la loi biologique sont-elles autorisées? Et deuxièmement, y a-t-il des indications sur l'utilisation de substances et de procédés non autorisés? Pour la seconde question en particulier, de nombreux exemples sont donnés sur la manière de trouver des indications pour l'utilisation de moyens non conformes. En outre, une discussion sera lancée sur la manière dont les méthodes de contrôle peuvent être développées et décrites sous une forme contemporaine. Cette partie sera encore élargie à l'avenir. Partie 3: Conseils pour la pratique: Cette partie fournit une assistance pour la sélection des laboratoires et des prestataires de services ainsi que pour les paramètres à examiner. L'échantillonnage lui-même est décrit et évalué comme un instrument du processus de contrôle. Il existe également des descriptions concrètes des différentes pratiques d'échantillonnage. La conclusion est une liste de contrôle contenant des informations sur la manière d'évaluer les résultats des tests.

Part 1: No residue is a fiction: Numerous current studies show that many pesticides can now be detected in any samples from the natural environment. Whether traces of pesticides are detected in a product from organic farming depends more on chance and laboratory technology than on the conscientious use of the organic method of operation. Organic farming means an overall system for the ecological production of food and feed, and narrowing it down to laboratory findings does not do justice to this farming method. Because laboratory technology has made enormous advances in detection sensitivity and security in recent years. At the same time, residues and contamination are generally distributed very unevenly in the environment, as in any harvest sample. There is no method that can show the representative average of the sampled batch and the point load at any given location at the same time. The legal bases from the European food law, the new organic basic regulation (EU) 2018/848 and the new control regulation (EU) 2017/625 form the background for legal questions about sampling, analysis and evaluation. If an entrepreneur becomes aware of the presence of non-permitted substances or processes, then he must assess this presence in a well-founded manner and take the necessary measures. There is no general obligation to report every occurrence, nor is there a right of the entrepreneur to ignore his own test results. However, control bodies and authorities that gain knowledge of the presence of prohibited substances or processes from their own investigations or reports from the entrepreneurs also see themselves in the same position. Part 2: The control procedure: The control procedure must check in two directions - are all substances and procedures used beyond the definitions of bio-law permitted? And secondly, are there any indications of the use of unauthorized substances and processes? For the second question in particular, numerous examples are given of how indications for the use of non-conforming means can be found. Furthermore, a discussion will be initiated on how control methods can be developed and described in a contemporary form. This part is to be expanded further in the future. Part 3: Advice for practice: This part provides assistance for the selection of laboratories and service providers as well as for parameters to be examined. The sampling itself is described and assessed as an instrument in the control process. There are also concrete descriptions of the various sampling practices. The conclusion is a checklist with information on how to evaluate the test results.

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• AB - Spécifique
• FREDO qualité des produits
• GEO Allemagne
• GEO Europe
• pesticide residue

2020

1 janvier 2020