Quel est l'impact de l'interaction entre les écolabels et les labels éthiques sur l'intention d'achat et le consentement à payer du consommateur? Application à la marque de café Graindor
Type de document
thesis
Langue source
Français
Titre français
Quel est l'impact de l'interaction entre les écolabels et les labels éthiques sur l'intention d'achat et le consentement à payer du consommateur? Application à la marque de café Graindor
Titre anglais
What is the impact of the interaction between eco-labels and ethical labels on the consumer's purchase intention and willingness to pay? Application to the Graindor coffee brand
Auteur(s)
- VASSART Valentin
Editeur(s)
Autre(s)
Id
8JACNFVH
Version
3201
Date ajout
8 janvier 2021 16:00
Date modification
12 avril 2021 15:04
Résumé français
La labellisation éthique et biologique en Belgique commence à gagner de plus en plus de parts de marché dans le secteur de l’agro-alimentaire. La double labellisation est un sujet très peu traité dans la littérature et, pourtant, elle suscite de nombreuses réflexions auprès des enseignes de la grande distribution. Ce mémoire tente de comprendre les impacts d’une double labellisation éthique et biologique sur l’intention d’achat et le consentement à payer des consommateurs. Ce travail révèle que, dans le cas étudié, la double labellisation ne présente aucun impact direct sur l’intention d’achat, le consentement à payer des consommateurs ou encore le capital-marque. Toutefois, les résultats montrent que la crédibilité des labels apposés sur un produit semble être un facteur déterminant dans la compréhension de l’influence des labels sur le comportement d’achat des consommateurs. Ainsi, il est démontré dans cette étude que la crédibilité des labels influence positivement et significativement l’intention d’achat, le consentement à payer des consommateurs et le capital-marque de Graindor.
Résumé anglais
Ethical and organic labeling in Belgium is starting to gain more and more market share in the agri-food sector. Double labeling is a subject that is rarely covered in the literature and yet it has given rise to a great deal of thought from large-scale retailers. This thesis attempts to understand the impacts of a dual ethical and organic labeling on consumers' intention to purchase and willingness to pay. This work reveals that, in the case studied, the double labeling has no direct impact on the intention to purchase, the willingness to pay of consumers or even brand equity. However, the results show that the credibility of labels affixed to a product seems to be a determining factor in understanding the influence of labels on the purchasing behavior of consumers. Thus, it is shown in this study that the credibility of labels positively and significantly influences purchasing intention, consumers' willingness to pay and Graindor's brand equity.
Note
None
CRAW tags
- AB - Modalité bio
- FREDO commercialisation
- GEO Belgique
- consommateur
- label
WEB tags
Date caractères
2020
Date publication
1 janvier 2020
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