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24 décembre 2020 15:40

24 décembre 2020 15:40

La fermentation aérobie avant la pasteurisation produit un substrat sélectif pour la culture du champignon Pleurotus pulmonarius Description du sujet. Les espèces de Pleurotus sont cultivées sur des substrats lignocellulosiques, où des champignons contaminants tels que Trichoderma spp. sont communs. Un substrat sélectif pour Pleurotus doit fournir les conditions nécessaires à la protection contre les contaminants. Des études ont montré que Paenobacillus polymyxa et d'autres bactéries thermophiles peuvent participer à la sélectivité du substrat de culture pour Pleurotus, mais on sait peu de choses sur les communautés bactériennes impliquées dans ces différents substrats. Objectifs. Évaluer l'effet de l'inoculation de P. polymyxa dans un substrat de culture sur la productivité de P. pulmonarius et sur la protection contre Trichoderma. Méthode. De la paille d'orge inoculée avec P. polymyxa et de la paille non inoculée (témoin) ont été utilisées après 0, 3 ou 5 jours de fermentation avant un traitement thermique pour produire le substrat de culture. Le contenu microbiologique avant et après traitement thermique, la colonisation mycélienne par P. pulmonarius et Trichoderma viride en compétition et le rendement de P. pulmonarius ont été évalués. Résultats. Nous avons observé que l'inoculation avec P. polymyxa augmentait le nombre de bactéries cultivables et modifiait la composition de la communauté microbienne. Elle diminue la capacité de colonisation de T. viride et favorise la croissance mycélienne. Cependant, le rendement en champignons a été affecté. Les rendements plus élevés de P. pulmonarius ont été obtenus dans le substrat témoin où aucune contamination de Trichoderma spp. n’a été observée. Conclusions. L'ajout de P. polymyxa a modifié la succession microbiologique naturelle lors d’une fermentation de paille d'orge pendant 5 jours, favorisant la compétitivité de P. pulmonarius par rapport à T. viride. La fermentation de la paille d'orge pendant les 3 jours qui suivent un traitement thermique est bénéfique pour le rendement et la protection de P. pulmonarius contre T. viride.

Aerobic fermentation prior to pasteurization produces a selective substrate for the cultivation of the fungus Pleurotus pulmonarius Description of the subject. Pleurotus species are grown on lignocellulosic substrates, where contaminating fungi such as Trichoderma spp. are common. A selective substrate for Pleurotus should provide the necessary conditions for protection against contaminants. Studies have shown that Paenobacillus polymyxa and other thermophilic bacteria may participate in the selectivity of the growing medium for Pleurotus, but little is known about the bacterial communities involved in these different substrates. Goals. To assess the effect of inoculation of P. polymyxa in a culture medium on the productivity of P. pulmonarius and on the protection against Trichoderma. Method. Barley straw inoculated with P. polymyxa and uninoculated straw (control) were used after 0, 3 or 5 days of fermentation before heat treatment to produce the growing medium. The microbiological content before and after heat treatment, mycelial colonization by competing P. pulmonarius and Trichoderma viride and the yield of P. pulmonarius were evaluated. Results. We observed that inoculation with P. polymyxa increased the number of cultivable bacteria and altered the composition of the microbial community. It decreases the colonization capacity of T. viride and promotes mycelial growth. However, the mushroom yield was affected. Higher yields of P. pulmonarius were obtained in the control substrate where no contamination of Trichoderma spp. has not been observed. Conclusions. The addition of P. polymyxa altered the natural microbiological succession during fermentation of barley straw for 5 days, favoring the competitiveness of P. pulmonarius over T. viride. Fermentation of barley straw for 3 days after heat treatment is beneficial for the yield and protection of P. pulmonarius against T. viride.

None

• AB - Non-spécifique
• FREDO fertilisation
• FREDO santé végétale
• GEO Mexique
• champignon
• pleurote

BASE

2019-09-25

25 septembre 2019

10.25518/1780-4507.18106 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

1370-6233, 1780-4507 L’ISSN est un code de 8 chiffres servant à identifier les journaux, revues, magazines, périodiques de toute nature et sur tous supports, papier comme électronique.