L'oseille donne du peps
Type de document
magazineArticle
Langue source
Français
Titre français
L'oseille donne du peps
Titre anglais
Sorrel gives pep
Auteur(s)
- GOPFERT J.
Editeur(s)
Autre(s)
Id
75X3JBW9
Version
3155
Date ajout
28 octobre 2020 12:27
Date modification
9 avril 2021 18:31
Résumé français
L'oseille (Rumex acetosa L.) fait partie de la famille des polygonacées, comme la rhubarbe. Originaire d'Asie et d'Europe, elle a fait son entrée dans les potagers français au Moyen Âge, très prisée pour sa saveur acidulée. Selon les espèces, l'oseille appréciera les sols plus ou moins équilibrés. Elle se sème en pépinière de mars à mai et, une fois repiquée, ne nécessite que peu de soins, excepté un arrosage au début et par temps sec. Les larves de chrysomèles, principales ennemies de l'oseille, seront éliminées facilement à la main. Des conseils de culture sont fournis, notamment pour réussir la division des touffes et aider les plants d'oseille à se développer. Les variétés les plus cultivées sont la "Large de Belleville", la "Blonde de Lyon" et la "Verte de Nonay" (la plus rustique). L'oseille est considérée comme une plante détoxifiante et antioxydante, mais la présence d'acide oxalique, bien que nécessaire à certaines fonctions, peut nuire à l'assimilation du calcium dans l'organisme.
Résumé anglais
Sorrel (Rumex acetosa L.) is part of the polygonaceae family, like rhubarb. Originally from Asia and Europe, it made its entry into French vegetable gardens in the Middle Ages, highly prized for its tangy flavor. Depending on the species, sorrel will appreciate more or less balanced soils. It is sown in the nursery from March to May and, once transplanted, requires little care, except watering at the beginning and in dry weather. The larvae of rootworms, the main enemies of sorrel, will be easily eliminated by hand. Cultivation advice is provided, especially for successful clump division and helping the sorrel plants to develop. The most cultivated varieties are "Large de Belleville", "Blonde de Lyon" and "Verte de Nonay" (the most rustic). Sorrel is considered a detoxifying and antioxidant plant, but the presence of oxalic acid, although necessary for certain functions, can interfere with the assimilation of calcium in the body.
Note
None
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- AB - Utile à l'AB
- FREDO alimentation humaine
- FREDO étude des variétés
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- légume
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Titre de la publication
Quatre saisons du jardin bio
Date caractères
01/03/2020
Date publication
1 mars 2020