Nutrition et santé, la place du bio
Type de document
journalArticle
Langue source
Français
Titre français
Nutrition et santé, la place du bio
Titre anglais
Nutrition and health, the place of organic
Auteur(s)
- LECERF Jean-Michel
Editeur(s)
Autre(s)
Id
6686TJY4
Version
3445
Date ajout
19 novembre 2020 12:02
Date modification
22 avril 2021 15:58
Résumé
Les différences nutritionnelles entre les végétaux bio et non bio sont modestes et variables. Les aliments issus de l’agriculture conventionnelle ont des teneurs en résidus de pesticides inférieures à la réglementation dans 98 % des cas. Alors que l’exposition directe à ces polluants a des conséquences négatives pour la santé, l’impact négatif de la consommation d’aliments non bio n’est pas prouvé. Manger bio est cependant utile pour l’environnement et la santé des personnes exposées directement.
Note
None
CRAW tags
- AB - Spécifique
- FREDO alimentation humaine
- FREDO santé humaine
WEB tags
Titre de la publication
Pratiques en nutrition
Volume
14
Pages
25-29
Date caractères
01/2018
Date publication
1 janvier 2018
Doi
10.1016/j.pranut.2017.12.006
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Issn
17667305
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