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28 octobre 2020 12:35

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Histoire de l'article Mots-clés Poulet indigène Profil lipidique Fonction hépatique ANOVA MANOVA. Ces dernières années, l'élevage de poulets de chair s'est développé beaucoup plus rapidement que celui des poulets indigènes du monde entier pour répondre à la demande de protéines animales. Les paramètres biochimiques sériques des poulets fournissent des informations précieuses pour l'évaluation de leur état de santé qui pourrait finalement affecter les consommateurs. Dans cette étude, nous avons comparé ces paramètres pour les poulets indigènes et les poulets de chair. MANOVA, ANOVA et t-test ont été réalisés pour comparer les paramètres sanguins groupés et individuels selon deux espèces de poulets. Cette expérience a révélé que le profil lipidique sérique et les paramètres de fonctionnement hépatique sont significativement différents pour les deux espèces de poulets. Le niveau moyen de ces paramètres a été trouvé significativement plus bas pour les poulets indigènes par rapport à ceux des poulets de chair. Cela pourrait avoir été provoqué par l'habitude alimentaire de deux espèces. De plus, seul AST a été trouvé plus élevé pour le poulet indigène. Il pourrait être suggéré que le poulet indigène (local) convient mieux aux consommateurs en raison de niveaux comparativement plus sains de paramètres biochimiques. Contribution / Originalité: La principale contribution de l'article est la constatation que les niveaux moyens de tous les paramètres biochimiques, à l'exception de l'AST, sont nettement inférieurs pour le poulet indigène par rapport au poulet de chair. Cela peut être considéré comme une ligne directrice pour les consommateurs pour décider quelles espèces de poulets doivent être consommées. Nous confirmons que cet ouvrage est original et qu'aucune partie de l'œuvre n'a été publiée auparavant.

Article History Keywords Broiler Indigenous chicken Lipid profile Liver function ANOVA MANOVA. In recent years, broiler farming has expanded much rapidly than that of indigenous chickens all over the world to meet the demand of animal protein. Serum biochemical parameters of chickens provide valuable information for the evaluation of their health status which might ultimately affect the consumers. In this study, we have compared these parameters for indigenous and broiler chickens. MANOVA, ANOVA and t-test were performed to compare the clustered and individual blood parameters according to two species of chickens. This experiment revealed that the serum lipid profile and liver functioning parameters are significantly different for the two species of chickens. The average level of these parameters was found significantly lower for indigenous chickens as compared to those of broiler chickens. This might have been brought about by the food habit of two species. Moreover, only AST was found greater for indigenous chicken. It might be suggested that indigenous (local) chicken is more suitable to the consumers due to a comparatively healthier levels of biochemical parameters. Contribution/Originality: The paper's primary contribution is the finding that average levels of all biochemical parameters except AST are significantly lower for indigenous chicken as compared to broiler chicken. This can be considered as a guideline to the consumers in deciding which species of chickens are to be consumed. We confirm that this work is original and no part of the work has been published before.

None

• AB - Utile à l'AB
• FREDO alimentation humaine
• FREDO qualité des produits
• GEO Bangladesh
• poulet de chair
• élevage

September 17, 2020

17 septembre 2020

10.18488/journal.70.2020.74.228.233 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique