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28 octobre 2020 12:23

2 novembre 2020 18:28

Aspergillus flavus est le principal producteur d'aflatoxines dans l'alimentation humaine et animale et possède de larges niches écologiques. La contamination de produits alimentaires tels que les pistaches et la sécrétion d'aflatoxine affecte directement la sécurité alimentaire et les échanges internationaux de produits alimentaires. Les capacités de 13 souches de levure isolées à partir de 200 échantillons de sol et de pistaches prélevés dans des vergers iraniens pour réduire la croissance d'A. Flavus ainsi que la production d'aflatoxines ont été évaluées dans des tests en double culture, composés volatils et non volatils. La croissance d'A. Flavus a été réduite de 32 à 60%, 13 à 31% et 40 à 61% dans les composés à double culture, volatils et non volatils, respectivement, tandis que la production d'aflatoxine B1 a diminué de 90,6 à 98,3%. Sur la base de ces tests, cinq souches de levure ont été sélectionnées pour des expériences de co-inoculation utilisant du sol, des coques de pistaches et des feuilles. Une réduction significative des unités formant colonie (UFC) allant de 23% à 110% (p <0,05) a été observée. L'identification moléculaire, physiologique et morphologique a révélé qu'il s'agissait de souches de Pichia kudriavzevii et Lachansea thermotolerans. Le contrôle biologique de l'aflatoxine avec des souches de levure possède de nombreux avantages, notamment la facilité de production commerciale et l'application biologique qui est une approche environnementale. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre l'efficacité des souches sélectives pour inhiber la production d'A. Flavus et d'aflatoxines ainsi que pour résister au stress abiotique prédominant dans les vergers de pistaches et à la production de masse en application sur le terrain.

Aspergillus flavus is the main aflatoxin producer in food and feed and has wide ecological niches. Contamination of food products such as pistachio nuts and aflatoxin secretion directly affects food safety and international food product trades. Abilities of 13 yeast strains isolated from 200 soil and pistachio nut samples collected in Iranian orchards to reduce the growth of A. flavus as well as aflatoxin production were assessed in dual culture, volatile and non-volatile compounds tests. The growth of A. flavus was reduced by 32–60%, 13–31% and 40–61% in dual culture, volatile and non-volatile compounds, respectively, while aflatoxin B1 production was diminished by 90.6–98.3%. Based on these assays, five yeast strains were selected for co-inoculation experiments using soil, pistachio hulls and leaf. A significant reduction in colony-forming units (CFU) ranging from 23% to 110% (p < .05) was observed. Molecular, physiological and morphological identification revealed these were strains of Pichia kudriavzevii and Lachansea thermotolerans. Aflatoxin biocontrol with yeast strains possesses many advantages including the ease of commercial production and organic application which is an environmental approach. More investigation is required to understand the efficiency of selective strains to inhibit A. flavus and aflatoxin production as well as withstand predominant abiotic stress in pistachio orchards and mass production in field application.

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• AB - Utile à l'AB
• FREDO lutte
• GEO Iran
• biocontrôle
• biological control
• pistache

• food safety
• interaction

Food Additives & Contaminants: Part A

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September 8, 2020

8 septembre 2020

10.1080/19440049.2020.1811901 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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