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28 octobre 2020 12:25

4 novembre 2020 08:47

Les relations entre la composition en acides gras (AG) du fourrage et du lait (F&M) de différents systèmes laitiers ont été étudiées. Quatre-vingts échantillons de lait et 91 échantillons de fourrage ont été collectés dans 40 fermes (19 biologiques, 11 pâturages et 10 conventionnels) aux Pays-Bas, en hiver et en été. Les profils FA des échantillons F&M ont été mesurés par chromatographie en phase gazeuse. Les résultats ont montré que la F&M des fermes biologiques était significativement différenciée de la F&M des autres fermes, à la fois en été et en hiver. Les différences sont probablement dues aux différentes stratégies de pâturage en été et à la composition différente du fourrage en hiver. Les résultats de corrélation de Pearson ont montré la relation spécifique entre les AG individuels dans les fourrages et le lait apparenté. Un modèle PLS-DA a été appliqué pour classer tous les échantillons de laits, ce qui a donné 87,5% et 83,3% de classifications correctes de l'ensemble d'entraînement et de l'ensemble de validation.

The relationships between the fatty acid (FA) composition in forage and milk (F&M) from different dairy systems were investigated. Eighty milk samples and 91 forage samples were collected from 40 farms (19 organic, 11 pasture and 10 conventional) in the Netherlands, during winter and summer. The FA profiles of F&M samples were measured with gas chromatography. The results showed that the F&M of organic farms were significantly differentiated from the F&M of other farms, both in summer and winter. The differences are likely due to the different grazing strategies in summer and different forage composition in winter. The Pearson’s correlation results showed the specific relationship between individual FAs in forages and related milk. A PLS-DA model was applied to classify all milks samples, resulting in 87.5% and 83.3% correct classifications of training set and validation set.

None

• AB - Modalité bio
• FREDO fourrage et prairie
• FREDO mode élevage, bien-être et qualité
• FREDO qualité des produits
• GEO Pays-Bas
• bovin laitier
• comparaison
• lait
• organic

• classification
• correlation analysis
• fatty acids
• forage
• milk

Food Chemistry

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126153

June 1, 2020

1 juin 2020

10.1016/j.foodchem.2019.126153 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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