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4 novembre 2020 13:16

5 janvier 2021 10:01

La consommation d'aliments biologiques a augmenté dans de nombreux pays au cours des dernières décennies, mais les comportements individuels menant à ces choix restent flous. Le but de cette étude était d'évaluer les associations entre la contrainte cognitive, l'histoire du régime amaigrissant et la consommation d'aliments biologiques, chez l'adulte français . Cette analyse transversale comprenait 21 516 participants de la cohorte NutriNet-Santé (26,4% d'hommes, âge moyen de 55,3 ans; ET = 13,8). La contention cognitive a été évaluée par le Questionnaire sur l'alimentation à trois facteurs et la pratique d'un régime amaigrissant au cours des dernières années a été évaluée par un questionnaire ad hoc. La consommation d'aliments biologiques de 17 groupes d'aliments a été évaluée par le questionnaire sur la fréquence des aliments biologiques. Les moyennes ajustées des proportions des apports alimentaires biologiques par rapport aux apports alimentaires totaux ont été comparées à travers les quartiles du score de retenue cognitive et de l'historique du régime amaigrissant. Les analyses ont été ajustées en fonction des facteurs sociodémographiques et du mode de vie. Les femmes avec des niveaux plus élevés de retenue cognitive avaient en moyenne une contribution plus faible des aliments biologiques dans leur alimentation (26,5% au T4 contre 30,9% au T1; p <0,0001). De plus, les femmes ayant des antécédents de régime amaigrissant avaient en moyenne une contribution plus faible d'aliments biologiques dans leur alimentation (27,1% dans le présent / passé contre 28,5% chez les personnes ne suivant jamais un régime; p = 0,0012). Des associations ont été observées chez les hommes pour des groupes alimentaires spécifiques. Dans l'ensemble, les individus, et en particulier les femmes, avec des scores de retenue cognitive plus élevés ou ayant des antécédents de régime amaigrissant, consommaient moins d'aliments biologiques. Les résultats suggèrent qu'il peut être trop complexe de suivre à la fois des stratégies de contrôle du poids et de choix d'aliments biologiques.

Organic food consumption has risen in many countries during the past decades, but individual behaviors leading to these choices remain unclear.. The aim of this study was to evaluate the associations between cognitive restraint, weight loss diet history and organic food intake, in French adults. This cross-sectional analysis included 21,516 participants from the NutriNet-Santé cohort (26.4% male, mean age 55.3 years; SD = 13.8). Cognitive restraint was evaluated by the Three-Factor Eating Questionnaire and practice of weight-loss diet in the past years was assessed by an ad hoc questionnaire. Organic food intake of 17 food groups was assessed by the Organic-Food Frequency Questionnaire. Adjusted means of proportions of organic food intakes out of total food intakes were compared across quartiles of the cognitive restraint score and weight loss diet history. Analyses were adjusted for sociodemographic and lifestyle factors. Women with higher levels of cognitive restraint had in average a lower contribution of organic foods in their diet (26.5% in Q4 vs. 30.9% in Q1; p < 0.0001). In addition, women with a history of weight loss diet had in average a lower contribution of organic foods in their diet (27.1% in current/past vs. 28.5% in never dieters; p = 0.0012). Associations were observed in men for specific food groups. Overall, individuals, and in particular women, with higher cognitive restraint scores or with a history of weight loss diet consumed less organic food. Results suggest that it can be too complex to follow both weight control and organic food choice strategies at the same time.

None

• AB - Spécifique
• FREDO alimentation humaine
• FREDO santé humaine
• perception
• régime alimentaire
• sociologie

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2019

1 janvier 2019

10.1017/S0029665120002852 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique