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11 janvier 2021 14:18

11 janvier 2021 14:18

Le projet Casdar « Agneauxbio, Développement concerté et durable de la production d’agneaux biologiques » (Experton 2013) a permis d’établir les premières références nationales en matière de production ovine biologique, viande et lait : performances techniques, économiques, environnementales et temps de travail. Un réseau de 60 fermes (49 en viande, 10 en lait) a été suivi pendant 2 années (campagnes 2012 et 2013). Par rapport à leurs homologues conventionnels, les systèmes biologiques étudiés présentent une plus faible productivité des brebis, mais aussi une moindre consommation de concentré. Les résultats économiques sont, pour les élevages allaitants, légèrement inférieurs à ceux des systèmes conventionnels, alors qu’ils sont comparables pour les élevages laitiers. Leurs impacts environnementaux (changement climatique, consommations d’énergie, qualité de l’eau), exprimés par hectare ou par kg produit, sont généralement équivalents ou meilleurs pour les systèmes ovins biologiques allaitants, que pour les conventionnels. Encore plus qu’en conventionnel, la bonne valorisation de l’herbe conditionne l’autonomie alimentaire en Agriculture Biologique. Cette autonomie constitue le principal levier pour améliorer les revenus, et permet aussi de réduire l’impact sur l’effet de serre grâce au stockage de carbone par les sols. L’évaluation de la durabilité de ces systèmes a été positionnée au regard d’enjeux de développement de la filière « agneaux bio » repérés à partir de la mise en place d’un observatoire national des volumes de production de viande ovine biologique. Une meilleure structuration de la filière ainsi qu’une meilleure prise en compte des coûts de production sont de nature à soutenir le développement de la production ovine biologique française.

The Casdar project “Agneauxbio, Concerted and sustainable development of the production of organic lambs” (Experton 2013) made it possible to establish the first national references in terms of organic sheep production, meat and milk: technical, economic, environmental and time performance of work. A network of 60 farms (49 in meat, 10 in milk) was monitored for 2 years (2012 and 2013 campaigns). Compared to their conventional counterparts, the biological systems studied show lower ewe productivity, but also lower consumption of concentrate. The economic results are, for suckler farms, slightly lower than those of conventional systems, while they are comparable for dairy farms. Their environmental impacts (climate change, energy consumption, water quality), expressed per hectare or per kg produced, are generally equivalent or better for organic lactating sheep systems than for conventional ones. Even more than conventional, the good valuation of the grass conditions food autonomy in Organic Agriculture. This autonomy is the main lever for improving income, and also reduces the impact on the greenhouse effect through carbon storage in the soil. The assessment of the sustainability of these systems was positioned with regard to the development challenges of the "organic lamb" sector identified from the establishment of a national observatory of organic sheepmeat production volumes. Better structuring of the sector as well as better consideration of production costs are likely to support the development of French organic sheep production.

None

• AB - Spécifique
• FREDO alimentation animale
• FREDO aspect technico-économique
• FREDO durabilité
• FREDO environnement
• FREDO production et filière
• GEO France
• autonomie alimentaire
• ovin
• social factors
• survey
• élevage

Innovations Agronomiques

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1 janvier 2018