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28 octobre 2020 12:33

28 octobre 2020 12:33

La tomate est l'un des légumes les plus utilisés au monde. Au Canada, il s'agit principalement d'une culture en serre pendant les saisons les plus froides. Il est donc nécessaire d'étudier les impacts environnementaux de sa production pour améliorer la durabilité de la tomate cultivée en serre. Dans cette étude, la production de tomates biologiques au Québec, au Canada, a été menée à l'aide de la méthode d'analyse du cycle de vie (ACV) en tenant compte des limites du système du berceau à l'emballage pour évaluer les impacts environnementaux. Le système a été modélisé sur la base de la valeur de la tomate fraîche à raison d'une tonne de produit frais de la serre et sa teneur en vitamine C représentée en mg / 100 g de pulpe de tomate. Les paramètres pris en compte dans l'étude étaient les niveaux d'irrigation variables et les quantités d'engrais organiques à base d'Azolla prises en compte, car Azolla est apprécié pour ses capacités de promotion de la croissance des plantes. Les résultats montrent que la production d'une tonne de tomate conditionnée a eu un impact négatif sur la santé humaine (1,21 × 10−3 à 3,79 × 10−3 DALY), sur l'écosystème (1,50 × 10−4 à 8,96 × 10−4 espèces. an) et des ressources (1,89 × 10 à 3,35 × 10 $). Sur la base des résultats, une irrigation réduite a entraîné une augmentation des impacts environnementaux négatifs de la production par tonne de tomates emballées. Cependant, les changements du taux de fertilisation ont eu moins d'effet sur les dommages environnementaux. Le niveau le plus élevé de dommages environnementaux était lié au niveau d'irrigation le plus bas et au niveau de fertilisation le plus bas, qui résultaient principalement de la consommation d'électricité. En outre, le niveau d'irrigation le plus élevé et le niveau de fertilisation le plus bas ont conduit à la meilleure performance environnementale de production par tonne de tomate conditionnée. Les résultats de cette étude soulignent que, bien que l'irrigation et la fertilisation aient un rôle important dans la performance des tomates et leurs impacts environnementaux, elles n'ont pas modifié de manière significative la quantité de vitamine C.

Tomato is one of the most widely used vegetables in the world. In Canada, it is predominantly a greenhouse grown crop during the colder seasons. Hence it is necessary to study the environmental impacts of its production to improve the sustainability of greenhouse grown tomato. In this study, the organic tomato production in Quebec, Canada was conducted using life cycle assessment (LCA) method considering the cradle-to-packing system boundaries to assess environmental impacts. The system was modeled based on the value of fresh tomato at the rate of one tonne fresh product from the greenhouse and its vitamin C content represented as mg/100 g of tomato pulp. The parameters considered in the study were varying irrigation levels, and the amounts of Azolla based organic fertilizers considered, since Azolla is valued for its plant growth promoting capabilities. The results show that the production of one tonne of tomato packed had a negative-impact to human health (1.21 × 10−3 to 3.79 × 10−3 DALY), ecosystem (1.50 × 10−4 to 8.96 × 10−4 species.yr), and resources (1.89 × 10 to 3.35 × 10 $). Based on results, reduced irrigation led to increased adverse environmental impacts of production per tonne of packed tomato. However, the changes in the fertilization rate had less effect on environmental damage. The highest level of environmental damage was related to the lowest level of irrigation and the lowest level of fertilization, which mainly resulted from electricity consumption. Also, the highest level of irrigation and the lowest level of fertilization led to best environmental performance production per tonne of packed tomato. The results of this study emphasize that, although irrigation and fertilization have an important role in the performance of tomatoes and their environmental impacts, they did not significantly alter the amount of vitamin C.

None

• AB - Spécifique
• FREDO environnement
• PRODUIT tomates
• organic food
• serres
• vitamine c

• greenhouse tomato
• life cycle assessment
• organic fertilizers

Journal of Cleaner Production

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February 1, 2020

1 février 2020

10.1016/j.jclepro.2019.118679 Le DOI est une URL unique de référencement d'une publication. Il est donc plus fiable et permanent qu'une URL classique

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